En del av professionella kockars förberedelser innefattar Mise en place. Bokstavligen - “allt i ordning”. Verktyg och ingredienser inom räckhåll. Upphackat, portionerat, klart. Ett systematiskt sätt att förbereda sig inför tillagning av en måltid, tillika en självklarhet på fina restauranger.

Metoden visar på kraftiga psykologiska effekter, utöver de praktiskt tillämpbara fördelarna. Metoden sätter nämligen begränsningar på vad du kan göra, och det underlättar och förenklar paradoxalt nog processen.

Vad händer om vi använder Mise en place i vår programmerarvardag?

Ola Ellnestam

Ola Ellnestam

Linköping
Teknikringen 10
Linköping, 58330
SWEDEN
+46 (0)13 219250
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.